全面调查。按照国家统一规定的划分标准，限额以上的批发和零售业、住宿和餐饮业单位通过建立名录库，实施全面统计调查，由这些企业通过“统计联网直报平台”报送统计报表，逐级汇总而得。

抽样调查。限额以下批发和零售业、住宿和餐饮业则采用抽样调查推算。